Carbassa potimarró

   Quan acaba la temporada del carabassó comença la de la carbassa.

Prova de fer una crema de carbassa a la tardor i a l'hivern, inclús a la primavera mentre esperes la temporada del carabassó, així cuinaràs d'acord amb el cicle natural de les temporades i et beneficiaràs dels nutrients que realment necessites durant la tardor i l'hivern.

Les carabasses potimarró tenen la pell més fina i per això és difícil conservar-les i és difícil trobar-les més enllà del desembre.

Al nostre hort plantem les carabasses i creixen durant la primavera , a l'estiu maduren al sol i al setembre ja estan llestes per collir i guardar per servir-les fins que les acabem. .

Menja carbassa potimarró sempre que n'hi hagi disponibilitat, són de temporada, ecològiques i de proximitat.