Beatriz de Marcos , a nostra cuinera
De formación artística y entre fogones desde la infancia. Profesionalmente he pasado por diferentes ámbitos hasta llegar al estilismo gastronómico, mi actual dedicación desde hace casi una década, a nivel de publicidad y editorial, con proyectos publicados tanto a nivel nacional cómo internacional. Especializada en comida mediterránea, vegetariana, saludable y silvestre me interesa expresar a través de la comida todo lo que hay detrás de una emoción, creando contenidos más cercanos al ámbito artístico.
Autora del libro, Malas hierbas, recetas con hierbas silvestres
Servicios a través de El Petit Bané.
A partir de mi pasión por la recolección y el uso de hierbas de margen, espigadas, silvestres y halófilas, surge esta propuesta para la introducción y uso en la carta de los restaurantes y otros colectivos o particulares interesados.
- recolección de plantas- (recojo y preparo cajas con diversos tipos de plantas según la temporada. Una oportunidad de utilizar estos ingredientes silvestres servidos directamente sin la necesidad de salir al campo)
-Asesoramiento- (acompaño el proceso de introducción en la gastronomía, explicando cómo utilizarlas y posibilidades de preparación mucho más allá de lo estético y decorativo)
-Taller de recolección y degustación- (Te ofrezco pasear, reconocer y recolectar conmigo. Un momento para aprender, compartir y disfrutar después de 5 degustaciones que ya habré preparado con estas hierbas, compartiendo además un recetario para poderlas elaborar en casa)
Beatriz de Marcos
Home economist & Foodstylist
+34 625501558
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